Teglia Pizza Alluminio Rettangolare Spessore 15/10 Misure cm. 30 x 60 x 2h - Bordi Dritti

16,10 IVA inclusa

Disponibilità: 29
Spedizione il: 15 Ott 2019

 

Codice prodotto AF00743
Categoria - Teglie Pizza Rettangolari Alluminio
Marca palepizza.it
Disponibilità 29

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Teglia Pizza Alluminio Rettangolare Spessore 15/10 cm. 30 x 60 x 2h - Bordi Dritti


Uso:

Per uso professionale di pizzeria, panifici, pasticcerie, ecc.

Ideale per coloro che voglio ottenere un prodotto (pizza, focaccia, ecc.) più morbido e bianco sul fondo, rispetto a quello che si otterrebbe con le teglie pizza in ferro blu o ferro alluminato (con le quali si otterrebbe invece un prodotto con il fondo più fragrante e croccante)

Questa teglia in alluminio può essere utilizzata fino alla temperatura massima di 300° C

Questa teglia in alluminio non è antiaderente e non può essere resa antiaderente.

Questa teglia non va sottoposta a bruciatura e può essere lavata con acqua (vedi paragrafo Manutenzione)

 

Caratteristiche:

Teglia in Alluminio per Pizzeria Panificio Pasticceria per Cottura fino a 300° C Piana a 4 Bordi

Dimensioni: cm. 30 x 60 x Altezza Bordi cm. 2

Spessore: 15/10 mm. (1,5 mm.)

Peso: Kg.

Capacità Conduzione Calore: 225W/°K


Vantaggi:

- Ottima Condicibilità Termica;

- Sicurezza dal Punto di Vista Igienico;

- Conformità alle leggi in materia di contenitori a contatto con gli alimenti;

- Ottima resistenza alla corrosione;

- Leggerezza grazie al ridotto peso specifico (vantaggio per chi lavora continuamente con le teglie forno pizza);

- Convenienza rapporto qualità prezzo;

- Assenza tracce di Nichel


Manutenzione:

Limitazioni di utilizzo DM 18/04/2007 nr. 76:

- contatto breve: tempi inferiori alle 24 ore a temperatura non refrigerata;

- contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura refrigerata;

- contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura ambiente limitatamente agli alimenti riportati nell'allegato IV del regolamento;

- evitare il contatto con cibi fortemente acidi e/o fortemente salati

- essendo l'alluminio un materialeporoso, molti cibi tendono ad attaccarsi sul fondo;

- non introdurre in forno a temperature superiori a 300° C per evitare alterazioni meccaniche;

- se la teglia dovesse imbarcarsi alle alte temperatue (fenomeno fisico naturale normale che si verifica intorno ai 300° C), è sufficiente lasciarla raffreddare per farla ritornare nuovamente piana;

 

Consigli di Utilizzo:

- al primo utilizzo pulire attentamente la teglia, sciacquare con acqua bollente e asciugare; successivamente ungere l'interno con un poco di olio o burro e lascaire riposare per qualche ora, poi risciacquare;

- evitare il surriscaldamento: non mettere mai la teglia vuota dentro il forno acceso;

- Sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie: infatti, durante il lavaggio delle attrezzature di cottura in alluminio in lavastoviglie, queste si possono macchiare. Ciò dipende dal detersivo utilizzato. Eventuali macchie possono considerarsi semplici inestetismi che non vanno a pregiudicare in nessun modo l'integrità e la funzionalità della teglia in alluminio;

- La patina scura che si forma all'interno delle teglie pizza in alluminio è dovuta all'ossidazione dell'alluminio: una vera e propria barriera protettiva inerte.

 

Cod.:AF00743