Palettino Rigiro Pizza Tondo Rinforzato Forato in Acciaio Inox per Altissime Temperature Cm. 23 + 150 Manico Divisibile in 2 Pezzi (Minore Volume di Trasporto) Napoletana

97,30 IVA inclusa

Disponibilità: 1
Spedizione il: 15 Ott 2019

 

Codice prodotto AF00608
EAN non applicabile
Categoria Palini per Rigiro e Sforno Pizza
Marca GiMetal
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Palettino Rigiro Pizza Tondo Rinforzato Forato in Acciaio Inox per Altissime Temperature Diametro Cm. 23 + 150 Manico Divisibile in 2 Pezzi (Minore Volume di Trasporto) Napoletana


Uso:

Palettino Tondo Forato (Asolato) per Rigiro e Sforno Pizza in Acciaio Inox Rinforzato ad uso Pizzerie che Producono la Pizza Verace Napoletana ad Altissime Temperature (intorno ai 500° C) nel Forno a Legna.

Questo palettino è stato progettato e realizzato per rispondere alle esigenze dei pizzaioli che fanno la pizza verace napoletana secondo il relatico disciplinare di produzione, quindi, per i forni a legna tradizionali napoletani che raggiungono i 500° C e sfornano un alto numero di pizze.

Si usa per:

- rigirare la pizza tonda verace napoletana dentro il forno a legna durante la cottura al fine di ottenere una cottura uniforme su tutta la superficie;

- verificare la cottura della pizza sollevando il fondo della pizza (controllando anche che non si bruci);

- prelevare la pizza dal forno a cottura ultimata (la pizza cotta è rigida, quindi si può prelevare con il palettino anzichè con la pala da infornamento)

Il manico divisibile in due pezzi (mediante avvitamento) permette un minor volume di trasporto (minori costi di trasporto).

Il diametro della testa del palettino di cm. 23 lo rendono particolarmente adatto per rigirare e sfornare le pizze tonde da 36 - 45 cm.

 

Caratteristiche:

Palettino per rigiro pizza interamente realizzato in acciaio inox, con testa della pala tonda forata (Asolata) con disegno circolare e con fondomanico ed impugnatura intermedia scorrevole sul manico in polimero ad alta resistenza al calore ed agli urti.

Dimensioni: Diametro Testa del Palettino Forata Cm. 23; Lunghezza Manico Cm. 150; Totale Lunghezza Testa + Manico Cm. 175

Peso Kg.: 1,05

Altre Caratteristiche Tecniche:

- Testa del palettino tonda e forata (asolata) con disegno circolare per permettere lo scarico della farina

- Testa del palettino rinforzata per resistere al calore dei forni napoletani (circa 500° C) ed all'uso intensivo (alto numero di pizze sfornate)

- Manico tubolare in acciaio inox da cm. 1,8 di diametro con attaccatura direttamente sulla lamina rotonda;

- Manico divisibile in 2 Pezzi mediante avvitatura;

- Impugnatura a fondo manico in polimero ad alta resistenza al calore ed agli urti;

- Elemento scorrevole lungo tutto il manico tubolare in polimero ad alta resistenza al calore ed agli urti (un incastro a fondo manico permette di bloccare questo elemento scorrevole al fine di trovarlo disponibile in alto quando il palettino viene appoggiato a testa in giù)

 

Vantaggi:

Questo palettino per rigiro e sforno pizza ha uno spessore  maggiorato ed ottimizzato per resistere alle altissime temperature (circa 500° C) ed all'intenso utilizzo nei forni a legna napoletani

I particoli fori della testa del palettino con disegno circolare permettono lo scarico della farina in eccesso.

La foratura (asolatura) presente sulla testa del palettino,inoltre, ridudono l'attrito favorendo la scorrevolezza della pizza sulla sua superficie e permettono di scaricare la farina di spolvero evitando che si attacchi sul fondo della pizza rischiando di bruciare, attaccarsi e di conferire un sapore amaro alla pizza.

La presenza dell´impugnatura a fondo manico e dell´elemento scorrevole lungo tutta la lunghezza del manico, entrambi realizzati in polimero ad alta resistenza al calore ed agli urti, garantisce il perfetto isolamento  delle mani dal calore evitando cosi bruciature alle stesse.

Il manico divisibile in 2 pezzi (e facilmente e velocemente ricomponibile mediante avvitamento) permette un minor volume di trasporto (minori costi) e minor rischio di danneggiamenti grazie ad un imballo più facilitato.

 

Manutenzione:

Non necessità di particolare manutenzione diversa da quella normalmente richiesta per le attrezzature in acciaio inox

 

Cod.: AF00608