Teglia per Savoiardi in Ferro Alluminato cm. 30 x 40

 

Product code AF00220
EAN non applicabile
Category Pans for Bread and Bakeries for Professional Use
Brand palepizza.it
Availability 6

Tip a friend

More questions ?

Teglia per Savoiardi Professionale in Ferro Alluminato cm. 30 x 40 (nr. 21 Forme)


Uso:

Teglia per Savoiardi Professionale in Ferro Alluminato 

Idonea per Laboratori di Pasticceria e Panifici.

Per le sue dimensioni (cm. 30 x 40) questa teglia per savoiardi in ferro alluminato può essere utilizzata anche nei forni domestici casalinghi e nei fornetti pizza semiprofessionali


Caratteristiche:

Teglia per Savoiardi in Ferro Alluminato Spessore 8/10 Professionale

Dimensioni Teglia: cm. 30 x 40

Dimensione Forma Savoiardo: cm. 11 x 3 (Profondità cm. 1)

Peso Teglia: Kg. 0,700

Nr. Forme Savoiardi per Teglia: nr. 21 forme (nr. 7 forme x 3 file)

Idonea per uso per alimenti a norma del Reg CE 1935/2004

 

Vantaggi:

L´utilizzo del ferro alluminato permette un miglior, uniforme e più rapido assorbimento del calore del forno permettendo così una cottura ottimale senza parti con diverso grado di cottura.


Manutenzione:

Anche le teglie in lamiera alluminata, secondo la norma EN 10154, si presentano e vanno sempre mantenute oleate anche se sono rivestite di uno strato d’ alluminio che le rende più resistenti alla corrosione.

Prima dell’utilizzo vanno infornate a circa 150°c per una mezz’ora cosicchè il liquido oleoso di protezione sia bruciato.

Da evitare il lavaggio con acqua e con detersivi, ma usare un panno morbido ben oleato.

Si possono usare in celle di lievitazione e surgelazione.

La teglia non va mai inserita nel forno caldo vuota.

Si consiglia di ungere con olio o burro la teglia prima dell'uso in quanto l'impasto dei savoiardi, a causa della quantità di zucchero e uova contenute in esso, tende ad appiccicarsi alla superficie della teglia durante la cottura.

 

Cod.: AF00220