Teglia Pan Carrè Ferro Alluminato 8/10 c/Coperchio cm. 30 x 15 x 15 h

 

Product code 33942
EAN non applicabile
Category Pans for Bread and Bakeries for Professional Use
Brand palepizza.it
Availability 5

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Teglia per Pan Carrè in Ferro Alluminato Spessore 8/10 con Coperchio Scorrevole (Larghezza Cm. 15; Lunghezza Cm. 30; Altezza Cm. 15)


Uso:

Teglia Bacinella in Ferro Alluminato ad uso professionale di panifici, ristoranti o per uso domestico semiprofessionale per la produzione di pan carrè o pane in cassetta per realizzare toast, tramezzini, ecc.


Caratteristiche:

Teglia bacinella in ferro alluminato con coperchio scorrevole per Pan Carrè o Pane in Cassetta

Pezzatura Pancarrè che si può produrre: Gr. 1.191 (misura indicativa)

Dimensioni (interne): Larghezza Cm. 15; Lunghezza Cm. 30; Altezza Cm. 15

Spessore Ferro: 8/10

Peso Kg.: 1,70

Prodotto realizzato interamente in Italia con l´uso di materiali certificati.

Idoneo e certificato per uso per alimenti


Vantaggi:

L´utilizzo del ferro alluminato permette un miglior, uniforme e più rapido assorbimento del calore del forno permettendo così una cottura ottimale senza parti con diverso grado di cottura.

Il coperchio scorrevole (compreso) permette di generare una lievitazione maggiore ed evitare la formazione della crosta, in modo tale da ottenere un pancarrè molto morbido.


Manutenzione:

Anche le teglie in lamiera alluminata, secondo la norma EN 10154, si presentano e vanno sempre mantenute oleate anche se sono rivestite di uno strato d’ alluminio che le rende più resistenti alla corrosione.

Prima dell’utilizzo vanno infornate a circa 150°c per una mezz’ora cosicchè il liquido oleoso di protezione sia bruciato.

Da evitare il lavaggio con acqua e con detersivi, ma usare un panno morbido ben oleato.

Si possono usare in celle di lievitazione e surgelazione.

La teglia non va mai inserita nel forno caldo vuota.


Cod.