Pizza Peel in Beech Wood 33 x 33 cm. Handle 150 cm. - Head of the Peel Assembled - Neapolitan Style

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Product code LG00521
Category - Wood Pizza Peels Naples-Style
Brand GiMetal
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Pizza Peel in Beech Wood 33 x 33 cm. Handle 150 cm. - Head of the Peel Assembled - Neapolitan Style

 

Uso:

Pala per infornare la pizza tonda di misura standard da cm. 33 ad uso professionale di pizzerie e ristoranti.

L'impasto della pizza va tirato con le mani sopra la pala, successivamente allargato a misura della pala e farcito prima di adagiare, per la cottura, la pizza nel forno facendola scivolare.

Le smussature presente nei tre lati della pala facilitano l'operazione di sollevamento e trasferimento dell'impasto dal banco di lavoro alla pala.

 

Caratteristiche:

Pala per pizza in legno faggio evaporato massello con testa della pala assemblata

Dimensioni: testa della pala cm. 33 x 33; manico cm. 150; totale lunghezza pala + manico cm. 185

Spessore: cm. 1,5 con assottigliamento nei bordi fino a cm. 0,8

Peso: Kg. 1,150

Altre Caratteristiche:

- smussatura della testa della pala nella parte frontale e nelle due parti laterali

- testa della pala realizzata mediante assemblaggio di tre listelli tenuti insieme da inserti in acciao nascosti all'interno della struttura della pala

- manico di forma ovale per un maggior comfort di utilizzo ed una presa più precisa

- pala realizzata senza uso di collanti

- trattata in superficie con olio per uso alimenti per proteggere il legno e favorire ulteriormente lo scorrimento dell'impasto della pizza sulla pala nella fase di infornamento

 

Vantaggi:

A differenza delle pale pizza in alluminio, questa pala per pizza in legno faggio evaporato massello favorisce un più elevato scorrimento sulla sua superficie dell'impasto della pizza durante la fase di infornamento evitando così l'uso di farine di spolvero.

 

Manutenzione:

Pulizia Periodica:

Va pulita con un panno o spugna umidi oppure strofinandola con una spazzola umidita (non lavare mai in lavastoviglie o con sapone).

Non deve rimanere umida, a contatto con l´acqua a lungo o a mollo perchè il legno potrebbe assorbire umidità e rovinarsi.

Va asciugata subito con un panno e lasciato poi ancora ad asciugare all'aria in posizione verticale.

La pala non va esposta ad alta temperatura (es. aria calda) per velocizzare il processo di asciugatura.

Si consiglia anche l'uso periodico di un sanificante a base alcolica che va spruzzato  sulla pala e successivamente asciugato con un panno.

Il contatto degli alimenti con il legno della pala non altera la loro composizione, purchè si effettui una pulizia  periodica ed adeguata, in linea con la vigente normativa in materia in vigore in materia di igiene degli alimenti (Legge 283/62; DPR 327/80)

 

Codice: LG00521