Contenitore di Lievitazione in Legno Abete Massello cm. 43 x 100 x 5h

Product code 33850
EAN non applicabile
Category Tools for Bread and Bakery
Brand palepizza.it
Availability 3

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Contenitore di Lievitazione in Legno Abete Massello (Larghezza Interna Cm. 43; Lunghezza Interna Cm. 100; Altezza Interna Cm. 5)

 

Uso:

Contenitore di lievitazione per impasto farina ad uso professionale di panifici, pizzerie, ristoranti.

Normalmente utilizzato dai panifici per la lievitazione delle forme di pane prima dell´infornata.

I contenitori posso essere sistemati sulle rastrelliere sia mobili che fisse.


Caratteristiche:

Contenitore di Lievitazione in Legno Abete Massello costruito con sistema di incastro delle tavole e con 4 bordi laterali

Dimensioni Interne: Larghezza cm. 43; Lunghezza cm. 100; Altezza Bordi cm. 5

Spessore legno abete massello cm. 2,00

Peso Kg.: 5,40

Il legno utilizzato non ha subito alcun trattamento nemmeno in superficie, pertanto è idoneo per uso alimenti

 

Vantaggi:

La superficie in legno abete massello della cassetta di lievitazione aiuta la lievitazione dell´impasto.

Infatti, rispetto alle cassette di lievitazione in plastica che si possono trovare, il legno ha una temperatura naturale più alta e questa temperatura "calda" favorisce la lievitazione.

Questa cassetta di lievitazione in legno abete massello, a differenza di quelle in plastica, assorbirà anche l´umidità presente nell´impasto e questo favorirà le successive fasi di stesura dello stesso, evitando che la pasta rimanga umida ed appiccicosa.


Manutenzione:

Prima di usare il contenitore per la prima volta:

Prima di usare la cassetta di lievitazione per la prima volta, al fine di tenerla più facilmente pulita e sgrassata, va trattata con olio.

Il trattamento con olio migliora anche la resistenza del legno all´umidità.

Va usato un olio adatto al contatto con gli alimenti (preferibilmente l´olio di vaselina f.u. per alimenti o, in mancanza, l´olio di oliva da cucina).

Va trattata (cioè spennellata con un normale pennello) con olio una volta da tutti i lati (interni, esterni, inferiore) e nei bordi eliminando l´olio in eccesso.

Pulizia Periodica:

Va pulitoa con un panno umido o strofinandolo con una spazzola ed acqua.

La cassetta di lievitazione non deve rimanere umida o  a contatto con l´acqua a lungo, perchè il legno potrebbe assorbire umidità.

Va asciugata subito.

La cassetta di lievitazione perimpasti in legno  non va esposta ad alta temperatura (es. aria calda) per velocizzare il processo di asciugatura.

 

Cod. LG01191